La Ferme Les Sourciers
L’histoire de leur aventure. Leurs valeurs. Leurs productions.
La Ferme
L’aventure
Le projet
Les valeurs
plus d’infos
La ferme
Les Sourciers, c’est une microferme de 600m2 située dans le calme de la campagne gerçoise.
Sous leur serre, disposés en rangées de chambres de cultures à hauteur de hanches, ou en bacs de radeaux flottants au sol, les systèmes hydroponiques créent une ambiance reposante avec le coulis de l’eau qui circule entre les racines.
Tout autour de la serre poussent des planches en permaculture et des fleurs mellifères qui ravissent les insectes sauvages et auxiliaires de culture qui se baladent à la serre.
Les Sourciers cultivent des dizaines de variétés de plantes aromatiques (basilic, ciboule de chine…), de fleurs comestibles (cosmos et dahlia…), de tomates anciennes (cornue des Andes, green zebra…). Dans un autre local à proximité, en indoor, ils font aussi pousser des micropousses trop mignonnes et au goût intense.
Tous ces délicieux produits sont vendus exclusivement à des chefs restaurateurs dans un rayon de 100km autour de la ferme.
L’aventure des sourciers
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Cultiver des laitues sur leur
balcon en Argentine
En 2011, à l’étroit dans leur vie métro-boulot-dodo à Buenos Aires, coincés dans un deux pièces sans jardin, c’est ce manque d’espace qui a fait découvrir l’hydroponie à Marion et Nicolas Sarlé. Ils ont d’abord commencé par faire pousser des laitues sur leur petit balcon avant de suivre une formation au Vivero Villa Monica sur une des îles du Tigre. La facilité avec laquelle ces laitues poussaient tout d’abord puis la surprenante saveur de celles-ci (contre toute attente), les ont poussés à se lancer corps et âme dans la grande aventure de l’hydroponie.
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La première serre hydroponique
écologique de France
Cette expérience en Argentine a été un véritable déclic ! Ils ont pris leurs cliques et leurs claques et sont partis faire (re)découvrir l’hydroponie en France, où elle avait bien besoin d’une nouvelle image. Les poches pleines de graines surprenantes, ils sont venus s’installer dans le Gers en 2013. C’est là qu’ils gèrent la première serre hydroponique écologique de France. Pendant des années, ils ont éprouvé leur modèle de microferme, recherché et cultivé de nouvelles variétés, trouvé leurs clients pour parvenir à une entreprise agricole rentable.
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Partager leurs connaissances
et leur aventures
S’installer dans une nouvelle région avec un mode de production innovant tel que l’hydroponie n’a pas été chose aisée en 2013. Il a fallu expliquer de nombreuses fois le fonctionnement de l’hydroponie et ses avantages. C’est de ce besoin d’informations que sont nées la chaîne Youtube puis les formations. Depuis leur installation, ils n’ont cessé de partager leurs découvertes, leurs (més)aventures en vidéo et à travers leurs formations. Et en 2020, c’est dans un livre qu’ils décrivent leurs parcours et leurs découvertes techniques.
Toujours plein de belles idées innovantes / lowtech sous le coude, qui sait ce qu’ils préparent pour l’avenir ? Suivez Les Sourciers sur Instagram ou Youtube.
Le projet des sourciers
Aujourd’hui Les Sourciers, c’est une serre de 600m2 qui produit des légumes savoureux en agriculture hors-sol ET en pleine terre pour approvisionner les chefs restaurateurs en circuits-courts. C’est aussi un centre de formation à la culture de micropousses et à l’hydroponie pour les amateurs et professionnels.
La Ferme
600m2 dans le Gers, entre petite forêt et joli étang
Modes de culture
Hybride hydroponique-bioponique mais aussi en pleine terre
Méthodes de culture
Aéroponie, NFT, radeaux flottants, planches de permaculture…
Produits cultivés
Plantes aromatiques, fleurs, micropousses, tomates…
Débouchés
Légumes sublimés par les chefs restaurateurs locaux
Les valeurs des Sourciers
Les Sourciers ont créé leur propre modèle de ferme : une microferme qui cultive des plantes aromatiques, des fleurs comestibles, des tomates et des micropousses, en hydroponie écologique et en pleine terre. Leurs productions et débouchés dépendent de nombreux facteurs qui la rendent unique : sa localisation, l’économie de sa région, sa surface disponible, son climat, etc.
Depuis le début, Les Sourciers ont à coeur de cultiver des légumes de variétés anciennes ou exotiques sans utiliser de pesticide et en intégrant des pratiques agro-écologiques et low-tech à leur système hors-sol. Leur logique est de bâtir une ferme durable qui répond à leur quête d’un mode de vie plus respectueux de l’environnement duquel découle leur mode de production.
👨🏻🔬
Rechercher
des variétés, des méthodes de culture, tester et concevoir des concepts, aiguiser sa curiosité.
👩🏻🌾
Cultiver
en agro-écologie, sur petite surface, sans pesticide, avec des insectes auxiliaires.
💧
économiser
près de 90% d’eau pour cultiver malgré le réchauffement climatique et les sécheresses.
♻️
Recycler
et fabriquer, réutiliser (serre, matériel), DIY, faire des économies et du sur-mesure.
🧺
Commercialiser
en circuits courts et à destination des chefs restaurateurs locaux qui sublimeront les légumes.
🎥
Partager
via leurs chaîne youtube, blog, réseaux sociaux (Insta/Tiktok), livre et formations.
🤪
Kiffer
nourrir la bonne humeur à la serre, les fous rires et les playlists improbables pour les récoltes.
🤩
Contempler
sans se lasser de la beauté de la nature, les plantes qui poussent au fil du temps.
En savoir plus
Foire aux questions
Une question ? La réponse est peut-être ici.
Comprendre l’hydroponie
💧 • En résumé, c'est quoi l'Hydroponie ?
L’hydroponie consiste à faire pousser les plantes les pieds dans l’eau, sans le support du sol (mais vous verrez qu’il y a quand même un support).
Selon le type de nutriment que l’on choisit pour les nourrir, on peut aussi parler de bioponie ou d’aquaponie.
Il s’agit d’une technique ancestrale redécouverte et remise au goût du jour. Elle a attiré notre attention en raison de son originalité : il faut maintenir un écosystème vivant mais sans terre !
Un challenge technique qui gagne à être connu pour évoluer, car même s’il ne remplacera jamais la culture en terre, c ‘est une des réponses aux enjeux climatiques d’aujourd’hui et de demain.
Envie d’en apprendre plus sur l’hydroponie ? Découvrir cette méthode de culture
Envie de découvrir le guide pratique des Sourciers ? Acheter le livre
Envie de vous former pour créer votre propre potager hydroponique chez vous ? Ou de lancer votre microferme professionnelle ? Voir les formations
🍅 • Est-ce que les légumes ont du goût en Hydroponie ?
L’hydroponie est souvent associée aux légumes sans goût : c’est parce que certaines techniques de culture hydroponiques ne favorisent pas la qualité mais plutôt la quantité.
Pourtant, il est possible de produire d’excellents fruits et légumes en hydroponie ! 🍅
Je vais vous donner le secret pour les tomates : il faut choisir des variétés anciennes savoureuses, leur apporter tous les nutriments nécessaires à leur développement et les récolter bien mûres.
Nos clients étant des restaurateurs gastronomiques, le goût est capital pour eux et ils sont ravis avec nos produits ! Pour ceux qui doutent encore, je vous invite à venir goûter à la serre pour vous faire une opinion lors d’une visite guidée ! (lien vers une visite guidée)
J’ajoute que nous avons fait des analyses sur notre production et nous avons des plantes pleines de vitamines et minéraux !
Voir la vidéo Ma réponse à Cash Investigation sur le Hors-Sol
💧 • Quelles économies d'eau en Hydroponie ?
L’hydroponie s’est faite connaître grâce à ses exceptionnelles économies d’eau. Celle-ci circule dans le système de culture jusqu’à ce qu’elle soit absorbée par les plantes.
Tout est optimisé pour limiter l’évaporation. L’économie réalisée va de 80% à 90% d’eau par rapport à une culture équivalente en terre.
L’hydroponie est donc économe mais on parle également de sécurité alimentaire dans les zones arides. C’est une technique agricole d’avenir qui répond aux enjeux du changement climatique. 💧
Pour en savoir plus 👉🏻 https://www.youtube.com/watch?v=luV3-ifMOm0&t=27s
Faire de l’hydroponie
🥬 • Je veux mon système Hydroponique maison, par où commencer ?
Déja : super idée ! 😉
C’est super gratifiant de faire pousser ses propres plantes de saison (je te conseille de commencer avec des choses simples comme salade, basilic, menthe…).
Tu peux installer un petit système hydroponique sur une terrasse, un balcon, dans ton jardin ou même en intérieur.
Je propose une mini-formation en ligne pour apprendre à construire ton système de culture, à gérer la nutrition des plantes, à surmonter les problèmes techniques, etc.
Voir la formation « Hydroponie chez soi » 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/les-formations/hydro-chez-soi/
👩🏻🌾 • Je veux devenir maraîcher.e Hydroponique, par où commencer ?
Félicitations ! C’est un beau projet ! 🧑🌾
Si tu es en France, je te conseille de te rapprocher de la chambre d’agriculture de ton département pour entrer dans un parcours d’installation. Ça te permet de faire financer tes formations et d’avoir toutes les infos administratives pour devenir agriculteur.
Je te conseille également de commencer à te faire la main sur une toute petite surface pour monter en compétence.
Enfin pour se professionnaliser, nous avons créé une formation “monter sa microferme hydroponique” qui aborde les aspects techniques et économiques du métier et qui te fera gagner énormément de temps
Voir la formation « Microferme hydroponique » 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/les-formations/microferme-hydroponique/
Voir les témoignages laissés par nos apprenants 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/les-formations/temoignages/
🔨 • Quel matériel pour commencer en Hydroponie ?
Il y a plusieurs systèmes de culture différents qui permettent de faire pousser des plantes dans l’eau.
Généralement ils sont composés d’un réservoir où est stockée l’eau et d’une pompe pour la faire circuler dans des tuyaux où seront positionnés les plantes.
Si vous faites pousser des plantes comestibles, l’idéal est de travailler avec des plastiques de qualité alimentaire. Pour les substrats de culture, les plus fréquemment utilisés sont la coco-perlite, les billes d’argile ou la laine de roche.
Il existe des systèmes adaptés à chaque surface, budget et climat.
Pour en savoir plus, découvrir le livre 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/livre-sourciers/
Voir les formations 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/les-formations/
🧑🏻🎓 • Comment se former à l'Hydroponie ?
Se lancer dans une aventure hydroponique n’est pas une chose simple. Marion et Nicolas parlent en connaissance de cause : ils se sont eux-mêmes lancés dans l’aventure avec peu de connaissances mais beaucoup de curiosité !
Maraîchers hydroponiques depuis 2011 et installés dans leur microferme professionnelle depuis 2013, ils ont maintenant BEAUCOUP de retours d’expérience à vous partager !
Dans leurs formations, ils reviennent sur leurs erreurs et partagent avec vous toutes leurs astuces. Leur but : vous faire gagner du temps et de l’argent dans votre propre projet.
Que ce soit pour installer un petit potager aquatique chez vous, ou pour vous lancer dans la création d’une ferme hydroponique / aquaponique commerciale, les formations des Sourciers sont faites pour vous !
🎥 • Y-a t'il des tutoriels vidéo sur l'Hydroponie ?
✅ OUI, c’est une chance : il y en a énormément !
Les Sourciers proposent des tutos sur Youtube, c’est gratuit et accessible depuis partout ! Une façon ludique de commencer à s’intéresser à l’hydroponie, la bioponie et l’aquaponie et de faire ses propres expériences. Il n’y a pas “une seule bonne façon de faire” et il reste encore beaucoup à découvrir alors à vos bricolages !
C’est par là 👉🏻 https://www.youtube.com/@LesSourciers
Autres
👯♀️ • Peut-on visiter la ferme Les Sourciers ?
Bien sûr. La microferme Les Sourciers est ouvertes aux visites sur réservation uniquement.
Toutes les informations sont ici 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/les-formations/visite-guidee/
👩🏻🍳 • Je suis restaurateur.trice dans le Gers, comment acheter vos produits ?
Pour commander nos produits, il suffit de nous envoyer un email 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/nous-contacter/
Nous livrons le Gers (32), le Lot-et-Garonne (47) et jusqu’à Toulouse (31).
📰 • Peut-on trouver des articles de presse sur Les Sourciers ?
🎙 Si vous avez des questions sur notre parcours, notre mode de culture ou notre philosophie, le mieux est de se plonger dans les nombreux reportages TV, épisodes de podcast ou articles de presse que vous trouverez ici 👉🏻 https://lessourciers.com/fr/notre-projet/presse/
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