Salade Cressonnière

salade cresson recette

Une recette fraîche et délicieuse avec l’une des plantes qui s’épanouit le plus dans nos systèmes hydroponique : le cresson de fontaine.

Recette toute simple et de saison : La salade Cressonnière ! Un petit plat d’hiver : à la fois nourrissant, gourmand et frais. Il y a certainement une myriade de variantes mais voici celle que l’on prépare régulièrement à la maison, en retour de serre le midi quand on n’a pas le temps de se mettre en cuisine.

MARION

Salade cressonnière - les sourciers

Ingrédients

  • Cresson de fontaine
  • Pommes de terre
  • oeufs
  • huile, sel et/ou mayonnaise maison
Salade cressonnière - les sourciers

Recette

  1. La veille, faire cuire des pommes de terre à la vapeur et des œufs durs.
  2. En arrivant à la maison avec un bouquet de cresson fraîchement récolté, on construit notre belle salade : lit de pomme de terre, recouvert de feuilles de cresson, puis des œufs durs hachés.
  3. Pour assaisonner, l’option gordita (quand il a fait vraiment trop froid le matin à la serre) avec une mayonnaise maison ! Sinon simplement un filet d’huile d’olive et du sel.

Salade cressonnière - les sourciers

Le cresson étant bien piquant, pas besoin d’en mettre beaucoup pour avoir une explosion de saveurs. En plus de vous régaler, la salade cressonière va vous permettre de faire le plein de vitamines (A, K et C) car le cresson possède beaucoup de vertus. De quoi se recharger pour une belle après-midi de travail à la serre.

Bon appétit ! 

Découvrir d’autres articles 

L’agroforesterie : réconcilier l’arbre et l’agriculture

Agroforesterie : arbres et agriculture ? C’est quoi ? Comment ça marche ? Pourquoi ça avait disparu ? Bénéfices écologiques, économiques…

Nouvelle ferme, tutos, formations… #01

Chantier, tutos, recettes, formations, livre… des nouvelles des Sourciers et une surprise qui se cache entre les lignes. 😉

Gaspacho de concombres et petits pois

Notre super bonne recette de gaspacho de concombres et petits pois. Un délice ! Vous nous en direz des nouvelles 🤪

Salade de courgettes « à l’asiatique »

Notre célèbre salade de courgettes à l’asiatique : on vous dit tout ! Super simple et délicioso ! 🤩

Ne rien manquer des News