Salade Cressonnière
Une recette fraîche et délicieuse avec l’une des plantes qui s’épanouit le plus dans nos systèmes hydroponique : le cresson de fontaine.
Recette toute simple et de saison : La salade Cressonnière ! Un petit plat d’hiver : à la fois nourrissant, gourmand et frais. Il y a certainement une myriade de variantes mais voici celle que l’on prépare régulièrement à la maison, en retour de serre le midi quand on n’a pas le temps de se mettre en cuisine.
MARION
Ingrédients
- Cresson de fontaine
- Pommes de terre
- oeufs
- huile, sel et/ou mayonnaise maison
Recette
- La veille, faire cuire des pommes de terre à la vapeur et des œufs durs.
- En arrivant à la maison avec un bouquet de cresson fraîchement récolté, on construit notre belle salade : lit de pomme de terre, recouvert de feuilles de cresson, puis des œufs durs hachés.
- Pour assaisonner, l’option gordita (quand il a fait vraiment trop froid le matin à la serre) avec une mayonnaise maison ! Sinon simplement un filet d’huile d’olive et du sel.
Le cresson étant bien piquant, pas besoin d’en mettre beaucoup pour avoir une explosion de saveurs. En plus de vous régaler, la salade cressonière va vous permettre de faire le plein de vitamines (A, K et C) car le cresson possède beaucoup de vertus. De quoi se recharger pour une belle après-midi de travail à la serre.