Récupérer et stocker ses graines de tomates

Un pas de plus vers l’autonomie

J’adore les tomates. J’adore le fait que ce soit un fruit. J’adore le fait qu’on ne puisse les savourer que pendant quelques mois de l’année. J’adore la créativité de leurs appellations (big up à la Tomate des Cannibales ou encore à la Couille de Taureau 🤪). Et j’adore écrire des articles sur les tomates !

Ces derniers temps, je vous ai parlé de la saisonnalité de la tomate (La tomate au potager toute l’année), de la conduite de culture de la tomate en hydroponie le mois dernier (Cultiver des tomates en hydroponie) et de tarte à la tomate (Tarte à la tomate).
Fan de tomates 🍅, oui oui, je vous l’avais bien dit !

Aujourd’hui, j’aimerais vous donner les clés pour devenir encore plus autonome dans vos cultures de tomates, en apprenant à récupérer et stocker vos graines de tomate !

Pourquoi s’embêter à récupérer ses graines ?

Saviez-vous que les variétés de tomates peuvent progressivement s’adapter à leur climat, à leur mode de culture et à leur environnement ?! Et oui, on ne dirait pas comme ça, mais chaque graine porte un petit bagage génétique.
En sélectionnant tous les ans les graines issues des plantes qui se sont le mieux développées dans votre environnement, vous pouvez, au fil des générations, obtenir des tomates de plus en plus adaptées à votre potager.

Donc, plus les années passent, plus vos tomates peuvent être adaptées à votre potager (qu’il soit aquatique ou non) et à son environnement. La meilleure tomate possible pour votre potager. Ce serait dommage de ne pas en profiter !

De plus, récupérer et stocker nos graines nous permet d’être autonomes et de ne dépendre de personne 💃

Mes tips pour récupérer ses graines de tomate

• • • tout d’abord, attendre que les tomates soient au max de leur beauté, vitalité, déliciosité (ça se dit, ça ?) — soit entre juillet et août — quand elles sont bien dodues et gorgées de soleil.
    • Ensuite, rrélever des tomates provenant de différents pieds (d’une même variété) pour conserver une diversité génétique.
    • Surtout, ne pas avoir mangé toutes ses tomates. Pas de tomates, pas de graines. Simple, basique.
    • Finalement, être rigoureux tout au long du processus : faire variété par variété, en vérifiant bien qu’on ne laisse pas une petite graine traîner derrière soi, et sans oublier de bien étiqueter !

Les étapes pour récupérer ses graines de tomate

1) On fait notre récolte de tomates (voir mes tips ci-dessus 👆), variété par variété. Question quantité, moi, je prends une dizaine de spécimens par variété, car ça me rassure d’avoir du stock (#survivaliste). Mais chacun fait bien comme il veut !

2) On se munit d’une petite cuillère et d’un verre, puis on racle nos tomates pour extraire les graines ainsi que la pulpe. Le reste, tu peux le manger !

3) On répète l’opération pour chacune des variétés.

4) Ensuite vient l’étape de la fermentation. Ce n’est pas une étape obligatoire, mais moi, c’est comme ça que je fonctionne. Cette étape va permettre de supprimer l’enveloppe gélatineuse qui entoure chacune des graines.

Pour faire fermenter les graines, rien de plus simple : on rajoute un peu d’eau dans le verre où l’on a mis nos graines et on laisse reposer dans un endroit pas trop froid.

5) Tu vas récupérer quelques jours plus tard un mélange peu ragoûtant, avec une belle couche de moisi et sûrement quelques moucherons morts. C’est le signe que tu peux collecter tes graines.

6) Pour collecter tes graines de tomate, munis-toi d’une passoire et filtre ton mélange visqueux de graines-moucherons-moisissure pour le nettoyer. Vas-y franco, les graines sont bien résistantes !

7) Ensuite, on étale ses graines sur du papier cuisson. Ça marche aussi sur du sopalin, mais moi, j’aime pas 😬

8) Pour finir, on laisse sécher à l’abri du vent… et des souris !

Besoin de voir les gestes exacts pour récupérer les graines de tes tomates ?
Tu me connais, j’ai tout filmé :

Ensacher ses graines de tomates

Après quelques jours, nos graines ont bien séché et on va pouvoir les mettre en sachet.

Ici, dans notre microferme hydroponique , on est assez fans de la débrouille et du fait-maison avec ce qu’on a sous la main. C’est donc tout naturellement que je me suis mise à faire mes propres sachets.

Je vous montre dans la vidéo ci-dessous mon tuto « origami ». C’est très simple : une feuille de papier, un pliage, un stylo, des graines, et le tour est joué.

J’en profite pour préciser que mes conseils pour la mise en sachet et le stockage fonctionnent avec toutes les graines, hein, pas seulement celles de tomates 😉

Stockage de vos graines de tomates

Je vous ai déjà parlé sur le blog de mes astuces pour conserver ses graines en hiver. Et je vous ai aussi déjà partagé mes conseils pour stocker et conserver ses récoltes pour une autonomie durable.

Je vous ai carrément embarqués dans mon délire d’autonomie 😂 !

Je ne vais donc pas me répéter et je vous renvoie vers ces deux articles. Si vous avez la flemme d’aller les lire, je vous fais un résumé en 2 sec top chrono  ➡️ pour bien conserver vos graines, évitez le trop chaud, le trop froid, le trop humide et gare aux souris.

Notre meilleure astuce, le GOAT de la conservation des graines, est le congélateur-tiroir d’occasion (non branché, of course). Aucune souris ne parvient à le grignoter, il permet une température stable malgré les variations de température sous la serre et il est fort pratique avec ses tiroirs !

Pour conclure, je vous souhaite à tous une belle récolte de graines ! Et vive l’autonomie 😬