Mini-pizzas de légumes d’été

Recette

Passer un contrôle de la DRAAF - notre expérience

À la maison, on n’a pas trop de soucis pour faire manger des légumes aux kids (je touche du bois, des arbres, une forêt entière 🤞) mais je sais que ce n’est pas la même chanson chez tout le monde alors voici une idée de recette qui pourrait aider : c’est rapide, ça donne envie et surtout, c’est super facile à faire avec les enfants et quand ils participent parfois ça change tout !

Recette simplissime 👉👃👈

Ingrédients 

  • des aubergines
  • des tomates
  • des poivrons
  • du fromage à râper (moi, j’avais du Morbier, Franche-Comté represent 🤙)
  • des olives
  • de l’huile d’olive
  • sel et poivre

Évidemment, la brigade des mini-pizzas de légumes d’été ne viendra pas enfoncer votre porte si vous changez quelque-chose alors amusez-vous et faites au plus simple : ajouter / enlever des ingrédients si ceux-là ne vous plaisent pas ou si vous en avez d’autres au frigo, laissez les enfants ajouter leur touche perso (enfin surveillez quand même, on a vite fait de manger des mini-pizzas à la terre…)

Ici, il m’arrive de mettre des champignons, des courgettes, des oigons et même du fenouil !

 

Préparation

À la maison, parfois les recettes sont chaotiques (il me manque des ingrédients mais je m’en rends compte après avoir commencé donc je change la recette et c’est raté et je suis très étonnée 🤔) mais quand je cuisine à plusieurs mains (dont des petites) j’aime que ce soit un minimum organisé pour éviter les dramas DONC je prépare les ingrédients à l’avance pour n’avoir plus qu’à les assembler.

🍆 Couper les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur et les précuire (j’ai un cuiseur-vapeur, elles sont allées y faire un petit hammam pendant 10min).

🍅 Couper les tomates en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur aussi.

🌶 Couper les poivrons en petits dés.

🧀 Râper le fromage.

Ensuite on assemble en faisant des couches : une rondelle d’aubergine + une rondelle de tomate + quelques dés de poivrons + du fromage + une olive pour faire joli + un petit filet d’huile d’olive + du sel et du poivre et… FI-NI-TO !

Passez ces mini-pizzas au four à 180°C pendant 15min (ou plus, ou moins, ça dépend de votre four donc jetez un oeil de temps en temps et voyez comment ça se passe là-dedans) et voilà !

Bon appétit !

Première étape recette mini-pizza d'aubergine
Deuxième étape recette mini-pizza d'aubergine
Troisième étape recette mini-pizza d'aubergine
Quatrième étape recette mini-pizza d'aubergine
Recette mini-pizza d'aubergine

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