Houmous à la tomate séchée ou à la coriandre
Recette
Il y a quelques années, on vous avait fait une petite vidéo pour apprendre comment faire des tomates séchées, vous vous souvenez ? Eh bien 5 ans plus tard, voici une idée de recette pour les cuisiner (ce ne sont pas les mêmes hein, on a tout mangé et on en refait encore et encore et encore, merci les belles tomates de la serre !)
Recette simplissime 😉
(Attention, c’est SIMPLISSIME !
D’abord, faites pousser des tomates et des pois chiches. 😑🤣 Bon d’accord, imaginons que vous avez déjà vos tomates séchées et des pois chiches prêts à utiliser*.
Ingrédients
- Des pois chiches déjà cuits (en bocaux, rien de plus simple)
- De l’huile d’olive
- Du jus de citron
- Du tahin
- Un peu d’eau glacée (ou mieux, quelques glaçons = un houmous super onctueux !!!)
- Sel et poivre
- Et évidemment, l’ingrédient magique de votre choix : soit des tomates séchées, soit de la coriandre (quantité à ajuster selon votre goût)
Préparation
La démarche est la même pour les 2 versions : dans un blender, mettez les pois chiches + votre ingrédient magique + 1 CS d’huile d’olive + 1 CS de jus de citron + 1 CC de tahin + un peu d’eau pour ajuster la texture + sel et poivre et mixez jusqu’à obtenir une belle texture onctueuse.
Voilà, c’est terminé !
*En vrai, faire pousser des pois chiches c’est easy, on a testé cet été : on a simplement mis 4 pois chiches germées dans la terre, ils ont poussé tranquillement et hop ! Des bébés buissons remplies de petites cosses qu’on a laissé sécher jusqu’à ce qu’elles fassent des bruits de maracas. Ne restait plus qu’à les écosser patiemment et on a obtenu juste de quoi faire 2 petits bocaux de houmous. C’est pas beau la vie ? > Cette digression est plus longue que la recette du houmous !
HÉLÈNE
Mangeuse de Basilic des Sourciers