Houmous à la tomate séchée ou à la coriandre

Recette

Passer un contrôle de la DRAAF - notre expérience

Il y a quelques années, on vous avait fait une petite vidéo pour apprendre comment faire des tomates séchées, vous vous souvenez ? Eh bien 5 ans plus tard, voici une idée de recette pour les cuisiner (ce ne sont pas les mêmes hein, on a tout mangé et on en refait encore et encore et encore, merci les belles tomates de la serre !)

Recette simplissime 😉

(Attention, c’est SIMPLISSIME !

D’abord, faites pousser des tomates et des pois chiches. 😑🤣 Bon d’accord, imaginons que vous avez déjà vos tomates séchées et des pois chiches prêts à utiliser*.

 

Ingrédients 

  • Des pois chiches déjà cuits (en bocaux, rien de plus simple)
  • De l’huile d’olive
  • Du jus de citron
  • Du tahin
  • Un peu d’eau glacée (ou mieux, quelques glaçons = un houmous super onctueux !!!)
  • Sel et poivre
  • Et évidemment, l’ingrédient magique de votre choix : soit des tomates séchées, soit de la coriandre (quantité à ajuster selon votre goût)

Préparation

La démarche est la même pour les 2 versions : dans un blender, mettez les pois chiches + votre ingrédient magique + 1 CS d’huile d’olive + 1 CS de jus de citron + 1 CC de tahin + un peu d’eau pour ajuster la texture + sel et poivre et mixez jusqu’à obtenir une belle texture onctueuse.

Voilà, c’est terminé !

 

*En vrai, faire pousser des pois chiches c’est easy, on a testé cet été : on a simplement mis 4 pois chiches germées dans la terre, ils ont poussé tranquillement et hop ! Des bébés buissons remplies de petites cosses qu’on a laissé sécher jusqu’à ce qu’elles fassent des bruits de maracas. Ne restait plus qu’à les écosser patiemment et on a obtenu juste de quoi faire 2 petits bocaux de houmous. C’est pas beau la vie ? > Cette digression est plus longue que la recette du houmous !

 

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Hélène Viennet

HÉLÈNE

Mangeuse de Basilic des Sourciers

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