Gaspacho de concombres et petits pois

Recette

Passer un contrÎle de la DRAAF - notre expérience

J’ai une petite passion pour le gaspacho et en particulier celui-ci, car c’est à la fois gourmand et rafraichissant.

Pour cette recette, je vous donne ma maniùre de faire qui n’est pas trùs “gastronomique”, mais rapide et efficace.

Ingrédients

Il vous faut :

  • Un beau concombre, cultivĂ© en hydroponie, c’est le must !
  • Une boite de conserve de petit pois – je pourrais le faire avec des petits pois frais cueillis Ă  la serre mais c’est un peu plus long car il faut les faire cuire
  • De la crĂšme (mais pas obligatoire)
  • De la menthe
  • De l’huile d’olive
  • un mixeur
Passer un contrÎle de la DRAAF - notre expérience

Recette

ATTENTION : c’est d’une simplicitĂ© extrĂȘme !

Dans le mixeur, mettez le concombre découpé en morceaux, les petits pois avec le jus de la conserve, la menthe et une cuillÚre de crÚme (non obligatoire).

Mixez un bon coup et rajoutez une belle cuillùre d’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre à votre convenance. 

Goûtez pour voir si le goût vous convient. 

Si vous voulez quelque chose de plus veloutĂ©, il vous suffit d’ajouter des petits pois. 

De plus frais ? Ajoutez de la menthe.

De plus liquide ? Ajoutez un bout de concombre. 

 

Moi comme j’aime que ce soit trĂšs trĂšs frais, je mets le mĂ©lange au frigo au moins une heure avant de le manger. Et bien sĂ»r, je remixe un coup avant de le servir !

Passer un contrÎle de la DRAAF - notre expérience

La question philosophique

Question : Est-ce que vous épluchez vos concombres ?

J’ai eu une discussion rĂ©cemment avec une amie qui me disait que c’était in-dis-pen-sable d’éplucher tous les fruits et tous les lĂ©gumes avant de les manger.

Au contraire, d’aprĂšs mes lectures sur le sujet, la peau des fruits et lĂ©gumes regorgent de micronutriments oĂč ceux-ci sont beaucoup plus concentrĂ©s.

Passer un contrÎle de la DRAAF - notre expérience

Alors oui, si vous achetez vos fruits et lĂ©gumes en supermarchĂ©, je vous conseille vivement de les laver Ă  l’eau avant de les consommer.

Sinon je vous conseillerais de crĂ©er votre propre ferme ou potager hydroponique : aucun pesticide, herbicide ou produits toxiques pour votre santĂ© et l’environnement. On cueille, on passe sous l’eau si on souhaite pour enlever la poussiĂšre et on croque Ă  pleines dents !

Si ça vous tente, toutes nos formations sont ici >> 

 

HélÚne Viennet

HÉLÈNE

Mangeuse de Basilic des Sourciers

DĂ©couvrir d’autres articles 

Faire des chocolats fleuris

Comment se fabriquer des mini plaques de chocolat maison TROP mignonnes ? Avec des fleurs !

Echologia : une référence en Aquaponie

Dans un lieu unique, situĂ© Ă  l’emplacement des anciennes carriĂšres de LouvernĂ© en Mayenne, sur 70 hectares classĂ©s ZNIEFF, Guillaume et Vincent ont créé Echologia : un « Natur’Eau Parc » dĂ©diĂ© Ă  l’eau, l’écologie, le patrimoine et l’homme.

Ton truc c’est plutĂŽt l’Aquaponie

Si tu veux des feuilles ET des Ă©cailles dans ta maison/serre/jardin, c’est possible ! On a rencontrĂ© des personnes super qui ont fait le choix de l’Aquaponie et qui te livrent leurs conseils pour rĂ©ussir.

TUTO Fabriquer un séchoir solaire

Sécher ses plantes grùce à la chaleur du soleil. On vous donne nos plants 3D pour fabriquer votre séchoir solaire.

Fromage frais Ă  partager

En pleine semaine, apĂ©ro improvisĂ© entre amis ? Pas de panique : dites-leur d’amener des chips. Vous allez prĂ©parer un dĂ©licieux fromage frais Ă  partager.
VoilĂ , c’était l’astuce du jour. Ne me remerciez pas.

Jus de cresson, pomme et gingembre

À la serre, on a encore beaucoup de cresson alors on a dĂ©cidĂ© de s’en faire un jus, de quoi se booster un peu !

Ne rien manquer des News