Gaspacho de concombres et petits pois

Recette

Ingrédients

Il vous faut :

• Un beau concombre, cultivé en hydroponie, c’est le must !
• Une boite de conserve de petit pois – je pourrais le faire avec des petits pois frais cueillis à la serre mais c’est un peu plus long car il faut les faire cuire
• De la crème (mais pas obligatoire)
• De la menthe
• De l’huile d’olive
• un mixeur

Recette

ATTENTION : c’est d’une simplicité extrême !

Dans le mixeur, mettez le concombre découpé en morceaux, les petits pois avec le jus de la conserve, la menthe et une cuillère de crème (non obligatoire).

Mixez un bon coup et rajoutez une belle cuillère d’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre à votre convenance. 

Goûtez pour voir si le goût vous convient. 

Si vous voulez quelque chose de plus velouté, il vous suffit d’ajouter des petits pois. 

De plus frais ? Ajoutez de la menthe.

De plus liquide ? Ajoutez un bout de concombre. 

Moi comme j’aime que ce soit très très frais, je mets le mélange au frigo au moins une heure avant de le manger. Et bien sûr, je remixe un coup avant de le servir !

La question philosophique

Question : Est-ce que vous épluchez vos concombres ?

J’ai eu une discussion récemment avec une amie qui me disait que c’était in-dis-pen-sable d’éplucher tous les fruits et tous les légumes avant de les manger.

Au contraire, d’après mes lectures sur le sujet, la peau des fruits et légumes regorgent de micronutriments où ceux-ci sont beaucoup plus concentrés.

Alors oui, si vous achetez vos fruits et légumes en supermarché, je vous conseille vivement de les laver à l’eau avant de les consommer.

Sinon je vous conseillerais de créer votre propre ferme ou potager hydroponique : aucun pesticide, herbicide ou produits toxiques pour votre santé et l’environnement. On cueille, on passe sous l’eau si on souhaite pour enlever la poussière et on croque à pleines dents !

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