Fromage frais à partager

Recette

Passer un contrôle de la DRAAF - notre expérience

En pleine semaine, apéro improvisé entre amis ? Pas de panique : dites-leur d’amener des chips.

Voilà, c’était l’astuce du jour. Ne me remerciez pas. 😑

Mais non, oh, vous savez qu’on a plus d’un tour dans notre sac (ou dans notre serre ah ah) ! Voilà une recette simple, rapide, super jolie et qui a toujours du succès !

Recette simplissime 😉

Ingrédients 

  • Fromage fouetté nature au sel de Guérande Madame Loïk (ou similaire) 460g
  • 1 grosse échalote
  • Ciboulette fraîche (environ 5/6 tiges)
  • Oxalis pourpre et jaune (pour la touche acide, l’oseille peut aussi faire l’affaire, environ 3 branches de chaque) 
  • Gressins nature et/ou aux herbes

Préparation 

Pour commencer il vous faut un fromage fouetté nature au sel de Guérande Madame Loïk ou un fromage similaire, peu importe (non Madame Loïk ne nous a pas envoyé un sac rempli de billets pour faire sa pub, mais elle peut, pas de souci). Versez environ la moitié du pot dans un grand bol et travaillez-la à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la texture soit plus souple et onctueuse.

Émincez l’échalote et incorporez-en environ la moitié à votre préparation, mélangez avec la fourchette. Idem pour la ciboulette et les deux variétés d’oxalis : ciselez finement la moitié de chaque et ajoutez tout ça. Mélangez !

Vous pouvez maintenant incorporer l’autre moitié du mélange, en répétant les étapes vues précédemment ! On le fait en deux fois pour éviter les débordements fort peu élégants mais en cuisine, chacun son style.

Vous obtiendrez un délicieux fromage à partager (ou pas) et à déguster avec des gressins pour encore plus de gourmand, croquant comme dirait Cyril Lignac !

 

Optionnel : décorez le tout avec de la ciboulette et de l’oxalis ciselées et quelques fleurs de ciboulette et d’oxalis dispersées sur le dessus. 

Voilà, c’est terminé ! Vous avez mis des fleurs dans votre vie et vous avez de quoi épater vos invités ! 

Buon appetitooooo

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