Fromage frais à partager
Recette
En pleine semaine, apéro improvisé entre amis ? Pas de panique : dites-leur d’amener des chips.
Voilà, c’était l’astuce du jour. Ne me remerciez pas. 😑
Mais non, oh, vous savez qu’on a plus d’un tour dans notre sac (ou dans notre serre ah ah) ! Voilà une recette simple, rapide, super jolie et qui a toujours du succès !
Recette simplissime 😉
Ingrédients
- Fromage fouetté nature au sel de Guérande Madame Loïk (ou similaire) 460g
- 1 grosse échalote
- Ciboulette fraîche (environ 5/6 tiges)
- Oxalis pourpre et jaune (pour la touche acide, l’oseille peut aussi faire l’affaire, environ 3 branches de chaque)
- Gressins nature et/ou aux herbes
Préparation
Pour commencer il vous faut un fromage fouetté nature au sel de Guérande Madame Loïk ou un fromage similaire, peu importe (non Madame Loïk ne nous a pas envoyé un sac rempli de billets pour faire sa pub, mais elle peut, pas de souci). Versez environ la moitié du pot dans un grand bol et travaillez-la à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la texture soit plus souple et onctueuse.
Émincez l’échalote et incorporez-en environ la moitié à votre préparation, mélangez avec la fourchette. Idem pour la ciboulette et les deux variétés d’oxalis : ciselez finement la moitié de chaque et ajoutez tout ça. Mélangez !
Vous pouvez maintenant incorporer l’autre moitié du mélange, en répétant les étapes vues précédemment ! On le fait en deux fois pour éviter les débordements fort peu élégants mais en cuisine, chacun son style.
Vous obtiendrez un délicieux fromage à partager (ou pas) et à déguster avec des gressins pour encore plus de gourmand, croquant comme dirait Cyril Lignac !
Optionnel : décorez le tout avec de la ciboulette et de l’oxalis ciselées et quelques fleurs de ciboulette et d’oxalis dispersées sur le dessus.
Voilà, c’est terminé ! Vous avez mis des fleurs dans votre vie et vous avez de quoi épater vos invités !
Buon appetitooooo
